La Maison Jean d'Alos

Tome d'Aydius

Admin — 2012-09-11T15:37:47Z

La Tome d'Aydius est un fromage fermier à pâte pressée non cuite provenant du village du même nom dans la Vallée d'Aspe. - 01. Chèvres

Sainte Maure

Admin — 2012-09-11T15:36:34Z

Le nom du fromage Sainte-Maure-de-Touraine est celui du chef-lieu de canton d'Indre-et-Loire. C'est un fromage au lait de chèvre frais, entier et cru, en forme de bûche. Une paille de seigle, pyrogravée du nom du fabricant, consolide ce fromage fragile, garantit l'AOP et en assure la traçabilité. - 01. Chèvres

Rove des Garrigues

Admin — 2012-09-11T15:27:33Z

La Rove des Garrigues est un fromage qui tire son nom des pâturages de la Garrigue. Les chèvres broutent des herbes aromatiques tels que le thym, la lavande, le romarin... Le parfum riche en arômes est donc parfaitement naturel. - 01. Chèvres

Selles sur Cher

Admin — 2012-09-11T08:42:38Z

- 01. Chèvres

Rouleau de Beaulieu

Admin — 2012-09-10T14:25:27Z

Ce fromage ardéchois se caractérise par sa forme : un petit rouleau cendré avec une petite paille à chaque extrémité. - 01. Chèvres

Truffe

Admin — 2012-09-10T14:01:28Z

La Truffe est un fromage fermier au lait de chèvre provenant de la région limousine. - 01. Chèvres

Calendar refining

Admin — 2012-09-10T13:10:13Z

September - Blue Severac « This is the perfect symbol of cheese produced on farm. A genuine tasting discovery. » - Calendrier

Calendrier d'affinage

Admin — 2012-09-10T13:06:30Z

Septembre - Bleu de Severac « Parfait symbole du produit fermier, ce fromage est une véritable découverte gustative. » - Calendrier

Mothais à la feuille

Admin — 2012-09-03T15:56:45Z

Chestnut leaf has a primordial role in the aging process. It gives the typical flavour to the cheese. Those leaves are collected on the same milk production site. - 01. Chèvres

Selles sur Cher

Admin — 2012-09-03T15:50:13Z

Au début du XX siècle, une fermière native de la commune de Selles atteste par écrit qu'à l'image de sa mère, elle a toujours fabriqué ce type de fromage ‘dit de Selles' dans des faisselles en terre, puis en fer étamé. Moulé à la louche, il est ensuite démoulé puis cendré au moyen d'un mélange de charbon de bois et de sel. - 01. Chèvres